Ulluco: rassen, teelt en gebruik
Ulluco levert glanzende, kleurrijke knolletjes die ook na bereiden een stevige beet houden. De plant heeft sappig blad en een lage spreidende groei. Hij is vooral een proef voor wie met een koel groeiseizoen en een lange zachte herfst wil experimenteren.
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
- Gebruik
- Gewassmaak: milde aardse tot bietachtige tonen, afhankelijk van selectie; de textuur blijft steviger en kan enigszins glad of slijmerig aanvoelen. Geen aparte smaakrangorde voor de twee hier gekozen gele selecties bevestigd.
- Verzorging
- Start gezonde pootknollen vorstvrij en zet ze na vorstgevaar op een goed afwaterende, voldoende vochtige plek. Vermijd oververhitting van de proefpot en bewaak slakken bij jonge groei.
- Oogst en bloei
- Laat de late knolvorming voldoende tijd krijgen en oogst voordat de knollen ernstig bevriezen. Houd gezonde kleine pootknollen herkenbaar apart en vorstvrij.
Ontdek rassen en groeitypen
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Cusco Market
Heldergele, relatief ruime langwerpige knollen
Gebruik: Geen afzonderlijke proefbeschrijving; de aardse/bietachtige smaak betreft ulluco als gewas.
Smaak van de soort; een eigen smaakprofiel van dit ras is nog niet bevestigd.Heldergele, relatief ruime langwerpige knollen
Bekijk de teelt en oogst →Plaats in mijn tuin
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Long Yellow
Lichtgele slanke knollen; ook aangeboden als Yellow Banana
Gebruik: Geen bewezen andere smaak dan Cusco Market; algemene ullucosmaak en stevige textuur.
Smaak van de soort; een eigen smaakprofiel van dit ras is nog niet bevestigd.Lichtgele slanke knollen; ook aangeboden als Yellow Banana
Bekijk de teelt en oogst →Plaats in mijn tuinKies je manier van kweken
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Dit beeld is met AI gemaakt op basis van beschreven plantkenmerken en teeltadviezen. Het laat een mogelijke situatie zien en is geen foto van een bewezen cultivar.
Een afgebakend laag bed
Plant voorgekweekte knollen na het vorstgevaar met ruimte voor spreiding. Houd vocht op peil en volg de late herfst.
- Plant voorgekweekte knollen na het vorstgevaar met ruimte voor spreiding.
- Houd vocht op peil en volg de late herfst.
Stem deze aanpak af op de ruimte en de volgende teelt.
Een ruime pot voor een overzichtelijke proef
Gebruik een afwaterende pot die niet heet uitdroogt. Maak bij oogst de hele kluit voorzichtig vrij en verzamel kleine knollen.
- Gebruik een afwaterende pot die niet heet uitdroogt.
- Maak bij oogst de hele kluit voorzichtig vrij en verzamel kleine knollen.
Stem deze aanpak af op de ruimte en de volgende teelt.
Geen klimbonen en geen aardappelloof
Ulluco is Ullucus tuberosus uit de Basellaceae. Het sappige blad en spreidende stengels horen bij een ander gewas dan aardappel. Beschrijf de plant niet als een rankende klimbonenplant: de gewone geteelde vorm blijft laag en spreidt. Kies een goed afgebakende plek, zodat je de kleine knollen bij de oogst kunt terugvinden. Label een gekochte selectie meteen; een gele knol op zichzelf bewijst de rasnaam niet.
Begin met kort bereiden en vergelijken
Het hoge vochtgehalte en de stevige beet maken ulluco anders dan bloemige aardappel. Probeer een kleine schoongemaakte portie bereid in een gerecht waarin wat structuur welkom is. De bietachtige nuance varieert; een geel uiterlijk maakt die niet automatisch zwak of sterk. Cusco Market en Long Yellow lijken qua kleur op elkaar, maar vorm en leveranciersnaam helpen je de proef gescheiden te houden. Leg daarom een foto mét etiketten vast en noteer ook de bereidingswijze. Een mislukte late oogst is een klimaatervaring, geen bewijs dat de hele soort nergens te kweken is.
Geur, smaak en gebruik
Gewassmaak: milde aardse tot bietachtige tonen, afhankelijk van selectie; de textuur blijft steviger en kan enigszins glad of slijmerig aanvoelen. Geen aparte smaakrangorde voor de twee hier gekozen gele selecties bevestigd.
Verzorgen, knippen en oogsten
Start gezonde pootknollen vorstvrij en zet ze na vorstgevaar op een goed afwaterende, voldoende vochtige plek. Vermijd oververhitting van de proefpot en bewaak slakken bij jonge groei.
Geen vaste snoeitaak: laat de gezonde spreidende plant groeien en houd de randen bereikbaar.
Laat de late knolvorming voldoende tijd krijgen en oogst voordat de knollen ernstig bevriezen. Houd gezonde kleine pootknollen herkenbaar apart en vorstvrij.
Knippen, verzorgen en het seizoen volgen
Geen vaste snoeitaak: laat de gezonde spreidende plant groeien en houd de randen bereikbaar.
Dit heb je nodig
Vink af wat je al hebt. De extra’s hangen af van jouw manier van kweken.
0 van 6 afgevinkt
Je vinkjes worden in deze browser bewaard.
Maak het jouw tuin
Bewaar je favoriete ras of plaats het in Mijn tuin. Je eigen waarnemingen bepalen de groeifase; verzorgingstaken sluiten aan op de soort.
Plaats Ulluco in mijn tuinVerder ontdekken in bijzondere gewassenBronnen en beeldinformatie
Redactie MoestuinApp · gecontroleerd 13 oktober 2026. Smaakbeschrijvingen komen uit de genoemde bronnen; rijpheid en teelt beïnvloeden de smaak. AI-beelden illustreren beschreven kenmerken en bewijzen geen rasidentiteit.
- Ulluco growing guideCultivariable · 2026-10-13
- Ullucus tuberosusRoyal Botanic Gardens, Kew · 2026-10-13
- Bijzondere eetbare knollenVreeken’s Zaden · 2026-10-13