Zo maak je er een eigen kruidenplek van
Zet gewone citroenmelisse en Lime Balm naast elkaar in twee gelabelde potten. Kneus één blaadje van elke plant en ruik eerst voordat je een drank maakt. Je hoeft geen grote hoeveelheid te oogsten om het verschil te ervaren. Een kan koel water met een paar verse bladeren is een eenvoudige proefopstelling voor een zomermiddag.
Kies een passende teeltplek
De goudgele en bonte vormen kunnen een donkere hoek visueel oplichten, maar zijn geen planten voor diepe schaduw. Kies een plek met voldoende daglicht en vermijd uitdroging. Een pot maakt begrenzen gemakkelijker; controleer ook buiten de pot op zaailingen wanneer je bloemen hebt laten staan. Een zelfgezaaide plant behoudt niet noodzakelijk de kenmerken van een benoemd ras.
Van plant naar keuken
Een flinke oude plant biedt veel blad, maar jong fris materiaal is prettiger om mee te werken. Knip een gedeelte terug en laat een ander gedeelte staan. Zo kun je een oogstplek en een bloeiplek naast elkaar houden. Noteer na het knippen hoe lang jouw plant nodig heeft om opnieuw bruikbare toppen te maken.
Geur, smaak en gebruik
Citroenachtig blad; Lime Balm heeft een limoenachtige geur. Kleurvarianten krijgen geen verzonnen smaakverschil.
Verzorgen, knippen en oogsten
Zon of lichte schaduw, voldoende vocht en afwatering. Geelbladige vormen staan liever uit de felste zon.
Knip terug tijdens actieve groei voor vers blad. Verwijder uitgebloeide stengels als je spontane zaailingen wilt beperken.
Pluk jonge bladeren of korte toppen. Vers blad is geschikt als geurige toevoeging aan water, salade of een kruidenthee.
